Lezione 3: Mistral sul tuo computer

Obiettivi della lezione

Questa è la strada 3 della Lezione 1, quella in cui il documento non esce dal computer. È anche l'unica delle tre che risponde a tutte e quattro le domande di Mistral, compresa l'ultima: un modello che hai scaricato continua a funzionare qualunque cosa decida chi l'ha fatto.

Alla fine della lezione riesci a:

• Spiegare che cosa vuol dire che un modello ha i pesi aperti, e che cosa permette la licenza di Ministral 3;
• Scegliere la taglia del modello in base alla memoria del tuo computer;
• Installare un'app che lo fa girare e scaricarlo, senza terminale;
• Verificare con il Wi-Fi spento che il documento resta in casa;
• Sapere che cosa affidargli e che cosa no, con tre regole che correggono i suoi errori più frequenti.

Un modello che si scarica

Un modello linguistico, finito l'addestramento, è un file pieno di numeri: i pesi. Quando un'azienda pubblica i pesi, chiunque può scaricare quel file e farlo lavorare sul proprio computer, senza passare dai server di chi l'ha costruito. Come funziona dentro lo racconta la voce della wiki Cos'è un LLM.

Mistral pubblica i pesi di molti dei suoi modelli, e per un computer da ufficio ha fatto Ministral 3. Il 2 dicembre 2025 lo ha annunciato in tre taglie, da 3, 8 e 14 miliardi di parametri, tutte capaci di leggere anche le immagini e tutte con licenza Apache 2.0. Nella scheda dei modelli Mistral lo descrive come pensato per girare su macchine diverse, comprese quelle in locale, e l'italiano è fra le lingue dichiarate.

Quale taglia per il tuo computer

Mentre lavora, il modello deve stare tutto nella memoria del computer. Quindi la prima cosa da sapere è quanta ne hai. Sul Mac: menu con la mela, Informazioni su questo Mac, alla riga Memoria. Su Windows: Impostazioni, Sistema, Informazioni, alla riga della RAM installata.

I pesi dei file sono quelli del catalogo di LM Studio. LM Studio dichiara che il modello più piccolo vuole almeno 2 GB di memoria libera e il più grande fino a 10, e accanto bisogna lasciare spazio al resto: il sistema, il browser, il documento che il modello sta leggendo. Se scegli una taglia troppo grande il modello parte lo stesso e va molto più lento. In quel caso scendi di una taglia.

L'app: LM Studio

Il file del modello da solo non fa niente: serve un programma che lo carichi e ci faccia parlare. Per chi non programma il più completo è LM Studio, per quattro ragioni che stanno scritte sul suo sito:

• È gratuito anche al lavoro, dall'8 luglio 2025, come scrivono nell'annuncio;
• Ha una finestra di chat, come Vibe, e accetta documenti allegati in Word, PDF e testo;
• I documenti restano sul computer: la sua informativa dice che con i modelli scaricati messaggi, conversazioni e documenti non vengono mai trasmessi e restano salvati sul dispositivo, e che l'app non raccoglie telemetria;
• Lavora senza internet: la documentazione dice che funziona del tutto offline, una volta scaricati i modelli.

Serve un Mac con chip Apple, dall'M1 in su e con macOS 14 o più recente, oppure un PC Windows; i Mac con processore Intel non sono supportati. I requisiti consigliano 16 GB di memoria e dicono che con 8 GB si lavora con i modelli piccoli.

Installarlo e scaricare il modello

1. Scarica LM Studio da lmstudio.ai/download e installalo come qualunque altro programma. Il 12 ottobre 2026 la versione è la 0.4.26.
2. Cerca il modello dalla ricerca dei modelli dell'app: scrivi ministral-3 e scegli quello pubblicato da mistralai, nella taglia della tabella qui sopra. Le versioni che finiscono in reasoning ragionano prima di rispondere, e per questa lezione non servono.
3. Scaricalo e aspetta che arrivi in fondo: sono qualche gigabyte, e con la rete di casa ci vogliono alcuni minuti.
4. Caricalo e apri una chat. La prima risposta arriva dopo qualche secondo, il tempo di portare il modello in memoria.

Questi passaggi vengono dalla documentazione di LM Studio letta il 12 ottobre 2026; l'app su questo computer non l'ho installata, e i nomi dei menu cambiano da una versione all'altra. Quello che conta resta uguale: cerchi il modello, lo scarichi, ci parli.

La prova con il Wi-Fi spento

Che il documento non esca dal computer lo puoi verificare da solo, in un minuto. Con il modello scaricato, spegni il Wi-Fi e stacca il cavo di rete se c'è. Poi fai una domanda al modello. Se risponde, la risposta l'ha scritta il tuo computer, perché non aveva altro modo di arrivare.

Con la rete accesa, LM Studio manda fuori due cose sole, e lo dichiara nell'informativa: quando controlla se c'è una versione nuova manda la versione dell'app, il sistema operativo e l'indirizzo IP, e quando cerchi un modello manda la parola cercata, resa anonima. Le conversazioni e i documenti no.

Che cosa sa fare, e che cosa sbaglia

Il modello in casa è più piccolo di quelli che rispondono in Vibe o in ChatGPT, e prima di affidargli un documento conviene sapere dove inciampa. L'ho messo alla prova con tre contratti di esempio: le pulizie dell'ufficio, la licenza di un gestionale e il noleggio di una stampante. Questi sono i risultati.

Le misure sono del 12 ottobre 2026: Ministral 3 8B nel file ufficiale di Mistral, con llama.cpp, lo stesso motore che LM Studio usa per i modelli in formato GGUF, su un Mac con chip M5 e 24 GB di memoria, alla temperatura che Mistral consiglia per il lavoro, sotto 0,1. Il file che scarica LM Studio può essere preparato in modo un po' diverso, quindi le risposte possono cambiare di poco; il tipo di errore è quello da tenere d'occhio. Gli errori, uno per uno:

• La tabella. Il contratto delle pulizie dice «Rinnovo: tacito», e il modello, alla colonna «rinnovo automatico», ha scritto no cinque volte su cinque. Tacito vuol dire proprio automatico, ma la parola è un'altra, e il modello si è fermato lì. Sulla stampante, dove il contratto dice «Nessun rinnovo automatico», ha scritto non indicato. Date, prezzi e giorni di preavviso invece erano tutti giusti.
• La data. Sessanta giorni prima del 31 gennaio 2027 è il 2 dicembre 2026. Il modello ha scritto 1º dicembre otto volte e 1º novembre due volte. Alzando la temperatura a 0,8, che è il valore di partenza di llama.cpp, due risposte su dieci hanno dato il 1º gennaio 2027: con quella data la disdetta arriva tardi e il contratto si rinnova per un altro anno.
• Oggi e le novità. Alla domanda sulla data ha risposto tre volte con sicurezza, con tre giorni diversi di dicembre 2023. Sul modello più recente di Mistral ha indicato Mistral 7B, del 2023. Il modello non ha un orologio né internet, e sa solo quello che c'era nei suoi dati di addestramento.

Se nelle impostazioni del modello trovi la temperatura, tienila sotto 0,1, come consiglia Mistral nella scheda del modello. Le regole qui sotto riguardano il modo di chiedere, quindi valgono con qualunque taglia e anche con gli assistenti online.

CONTRATTO DI SERVIZIO DI PULIZIA
Fornitore: Brilla S.n.c., Livorno
Durata: dal 1 febbraio 2026 al 31 gennaio 2027.
Rinnovo: tacito, per un anno, salvo disdetta inviata via PEC almeno 60 giorni prima della scadenza.
Canone: 420 euro al mese più IVA.

LICENZA D'USO DEL GESTIONALE
Fornitore: Contabix S.r.l.
Durata: dal 15 marzo 2025 al 14 marzo 2027.
Rinnovo: automatico per altri 12 mesi, salvo disdetta inviata con raccomandata A/R almeno 90 giorni prima della scadenza.
Prezzo: 1.200 euro l'anno.

NOLEGGIO OPERATIVO MULTIFUNZIONE
Fornitore: Ufficio Più S.p.A.
Durata: dal 1 luglio 2024 al 30 giugno 2027.
Nessun rinnovo automatico: alla scadenza la macchina viene ritirata.
Rata: 89 euro al mese.

Tre regole per lavorarci

Le tre righe giuste della tabella vengono tutte da un modo diverso di chiedere. Ne escono tre regole.

1. Fagli copiare la frase da cui prende ogni dato

Con una colonna in più, «la frase del contratto, copiata parola per parola», la tabella è venuta giusta cinque volte su cinque. Copiando la frase il modello se la rilegge prima di decidere, e tu puoi controllare ogni casella con un'occhiata, senza riaprire il contratto. Ci mette quasi il doppio del tempo, 45 secondi invece di 24.

Ti do dei contratti fra i marcatori. Fai una tabella con queste
colonne: Fornitore | Scadenza | Rinnovo automatico (si'/no) |
La frase del contratto sul rinnovo, copiata parola per parola |
Preavviso per la disdetta | Costo.
Usa solo quello che c'e' scritto, e se un dato manca scrivi
"non indicato". Rispondi solo con la tabella.

<<<
{incolla qui i contratti}
>>>

2. I conti li fa il foglio di calcolo

Chiesti senza calcoli, scadenza e giorni di preavviso sono venuti giusti cinque volte su cinque. Il conto poi si fa in Excel, in Numbers o in Fogli Google, con una formula: =DATA(2027;1;31)-60 dà 02/12/2026, ogni volta. Il modello legge il contratto, il foglio di calcolo conta i giorni, e se mandare la disdetta lo decidi tu. È la divisione del metodo Divide et Delega: ogni parte del lavoro va a chi la fa meglio.

3. Le cose di oggi gliele dai tu

La data di oggi, le notizie, i prezzi di questo mese: il modello in casa non li sa, e se glieli chiedi li inventa con la stessa sicurezza con cui riassume un contratto. Se gli servono, scrivili tu nella domanda. Se ti serve una notizia, chiedila a un assistente online: è una domanda verde, e va bene la strada 1.

Laboratorio: un documento rosso, in casa

Obiettivo: un modello di Mistral sul tuo computer, provato con il Wi-Fi spento su un documento rosso del tuo inventario.

Consegna

1. Guarda quanta memoria hai e scegli la taglia dalla tabella.
2. Installa LM Studio e scarica Ministral 3 nella taglia scelta.
3. Fai una prima domanda su un documento verde, per vedere com'è la velocità sul tuo computer.
4. Spegni il Wi-Fi e stacca il cavo. Rifai una domanda e guarda che risponda.
5. Allega un documento rosso del tuo inventario e chiedi una tabella con la colonna della frase copiata, usando il prompt della regola 1.
6. Controlla tre caselle confrontandole con la frase accanto, e segna quante sono giuste.
7. Se nel documento ci sono scadenze, fai i conti delle date nel foglio di calcolo.
8. Riprendi l'inventario della Lezione 1 e scrivi accanto a ogni documento rosso: da oggi, strada 3.

Mini-test di autoverifica

Sezione A: risposta multipla

1. Su un computer con 16 GB di memoria la taglia giusta di Ministral 3 è:
   a) 3B   b) 8B   c) 14B   d) tutte e tre insieme
2. Il modo più semplice per verificare che il documento non esce dal computer è:
   a) leggere le condizioni d'uso   b) spegnere il Wi-Fi e fare una domanda   c) chiederlo al modello   d) riavviare il computer
3. Nella libreria di Ollama, un modello il cui nome finisce in :cloud:
   a) gira sul tuo computer   b) gira sui server di Ollama   c) è più piccolo   d) funziona senza internet
4. Per sapere l'ultimo giorno utile per una disdetta:
   a) lo chiedi al modello   b) fai copiare al modello scadenza e preavviso, e il conto lo fa il foglio di calcolo   c) lo chiedi due volte al modello   d) alzi la temperatura

Sezione B: risposta aperta

5. (3 punti) Riprendi il tuo inventario della Lezione 1. Per un documento verde, uno giallo e uno rosso scrivi quale strada usi e perché, in una riga ciascuno.

Riassunto del minicorso